Çukurova Ãœniversitesi (ÇÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Botanik  Anabilim Dalı BaÅŸkanı Prof. Dr. Atabay Düzenli, AA muhabirine yaptığı açıklamada,  besleyici deÄŸeri ve doyumsuz lezzetiyle binlerce çeÅŸit mantarın Türkiye’de  yaÄŸmurların artmasıyla adeta bir görsel şölen sunduÄŸunu belirtti.Mantar florası açısından oldukça zengin olan Türkiye’de yapılan  araÅŸtırmalarda yaklaşık 2 bin 500 çeÅŸidinin bulunduÄŸunun tahmin edildiÄŸini  anlatan Düzenli, Anadolu’da yüzyıllardır bilinen ve yoÄŸun olarak tüketilen mantar  çeÅŸitlerinin var olduÄŸunu, ancak en büyük tehlikenin zehirli ve zehirsiz mantarın  birbirinden ayırt edilememesinden kaynaklandığını ifade etti. 

Düzenli, özellikle son günlerde mantarın bilinçsiz tüketiminden kaynaklı,  ÇÜ Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesine çok sayıda zehirlenme vakasının geldiÄŸini  belirterek, ”Bilimsel bir inceleme olmadan mantarın zehirli veya zehirsizini  ayırt etmek mümkün olamaz. Bazı kiÅŸiler bunları ayırt etmek için ilkel yöntemlere  baÅŸvuruyor ama bunların hiçbirinin bilimsel geçerliliÄŸi bulunmuyor” diye  konuÅŸtu.                

 -Doğru bilinen yanlışlar-                 

Damacana Su Bayiliği Alın :
1- 10.000 Damacana Su Bedava
2- 19 litre Damacana Dolumlar 0.59 TL
3- Bedava demirbaÅŸ damacana
4- Full Sebil ve Pompa desteÄŸi
5- Full reklam masrafları desteği
6- Tabela , cam ve araç giydirme
Damacana Su Fabrikalarımız:
1- Akdamla Su 2- Damak Su 3- UludaÄŸ Su
Su BayiliÄŸi BaÅŸvurusu: 0 532 212 07 46

Düzenli, halk arasında mantarın zehirli olup olmadığının belirlenmesi  için bazı yanlış inanışlar olduÄŸunu belirtti.Düzenli, doÄŸru sanılan yanlış bilgileri şöyle anlattı:”Zehirli mantarların parlak ve canlı renkli olduÄŸu söylense de bu doÄŸru  deÄŸil. Ölümcül derecede zehirli olan mantarlar beyazdır.         Zehirli mantarların böceklenmeyeceÄŸi söylenir ancak bu da yanlış. Çünkü  ‘Amanita Phalloides’ en çok ölüme neden olan mantar olmasına karşın sıklıkla  böcek larvaları da barındırır.  Zehirli mantarın gümüş veya soÄŸana temas edince karardığı yönündeki  söylentiler de yanlış. Çünkü tüm yaÅŸlanan mantarlar genelde kararmaya  meyillidir.Zehirli olanların kokuları ve tatlarının çok kötü olduÄŸu yönündeki  iddialar da yanlış. ÇoÄŸu zehirli mantar çok lezzetlidir. Yeterince piÅŸirilse de  zehiri geçmez. Çünkü bazı zehirlerin kimyasal yapısı ısıya dayanıklıdır.”        

Zehirli-zehirsiz mantarı birbirinden ayırt etmede baÅŸvurulan kriterlerin  yanıltıcı olduÄŸunu vurgulayan Düzenli, ”Ölüm pahasına maceraya atılmaya gerek  yok. Artık kültür mantarları da oldukça yoÄŸun olarak üretiliyor. Bu mantarlarda  hiçbir chance bulunmuyor. DoÄŸal mantarlar yerine tüketici kültür mantarlarını  tercih etmeli” dedi.