-”Kan basıncının yükselmesine neden olan hipertansiyon, damarlar, kalp ve böbreklerde tahribata yol açarak  hastalıkların ilerlemesine neden olur. Böbreklerin bir görevi de vücuttaki kan basıncını belirlemek olduÄŸundan yüksek tansiyonu tetikleyen dış etkenler böbrek saÄŸlığının da bozulmasına yol açıyor”

Uluslararası Böbrek Vakıfları Federasyonu (IFKF) Başkanı Timur Erk, hipertansiyon hastalarının tedavisinde tuzun kısıtlamasının kan basıncının kontrol altına alınmasında ilaç kullanımı kadar önemli olduğunu bildirdi.

Türk Böbrek Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı da olan Erk,  yaptığı açıklamada, Türkiye’de artan kalp ve böbrek hastalıklarının halk
 sağlığını tehdit eden boyutlara ulaştığını söyledi.

 Erk, resmi araÅŸtırmalara göre, kronik böbrek yetmezliÄŸi hastalığına yakalanma riskinin dünya ortalamasının yüzde 10 olduÄŸunu, bu oranın Türkiye’de yüzde 14’e çıktığını aktararak, “Ãœlkemizdeki bu oranı dünya ortalamalarına çekebilmek için somut çalışmalar gerçekleÅŸtirmemiz gerekiyor. SaÄŸlıklı yaÅŸam alışkanlıkları çocukluk çaÄŸlarında baÅŸlar. Bu konuda anne ve babalar, evdeki beslenme ve okulda tüketilen yiyeceklerin kontrolü ile saÄŸlıklı nesillerin oluÅŸmasına önemli deÄŸerler katabilirler” diye konuÅŸtu.

Son dönem kronik böbrek yetmezliği hastalığının önemli ve önlenebilir nedenlerinden biri olan yüksek tansiyon hastalığının kalp sağlığı için de önemli bir sorun olduğunu anlatan Erk, şöyle devam etti:

“Tuz, fazla miktarda tüketildiÄŸinde kan basıncını artıran, yüksek tansiyona neden olan, yüksek tansiyonun neden olduÄŸu kalp-damar ve böbrek hastalıklarını oluÅŸturan önemli bir gıda maddesidir. Genetik yatkınlık gibi durumlar bu faktöre eklendiÄŸinde hipertansiyon hastası olmak kaçınılmaz hale gelir. Hipertansiyon hastalarının tedavisinde tuzun kısıtlaması, kan basıncının kontrol altına alınmasında ilaç kullanımı kadar önemli. Kan basıncının yükselmesine neden olan hipertansiyon, damarlar, kalp ve böbreklerde tahribata yol açarak bu hastalıkların ilerlemesine neden olur. Böbreklerin bir görevi de vücuttaki kan basıncını belirlemek olduÄŸundan yüksek tansiyonu tetikleyen dış etkenler böbrek saÄŸlığının da bozulmasına yol açıyor.”

Türkiye’de günlük tuz tüketimi

Damacana Su Bayiliği Alın :
1- 10.000 Damacana Su Bedava
2- 19 litre Damacana Dolumlar 0.59 TL
3- Bedava demirbaÅŸ damacana
4- Full Sebil ve Pompa desteÄŸi
5- Full reklam masrafları desteği
6- Tabela , cam ve araç giydirme
Damacana Su Fabrikalarımız:
1- Akdamla Su 2- Damak Su 3- UludaÄŸ Su
Su BayiliÄŸi BaÅŸvurusu: 0 532 212 07 46

Timur Erk, Türkiye’deki toplumsal beslenme alışkanlıklarına bakıldığında günlük gıda tüketiminin en az yarısını ekmek ve unlu mamullerin oluşturduğunu, ortalama damak tadına göre de unlu mamullerin içinde önemli miktarlarda tuz bulunduğunu dile getirerek, şunları kaydetti:

“SaÄŸlıklı beslenmek, hipertansiyonu önlemek ve bu hastalığı tedavi etmek için günlük kiÅŸi başına ortalama 6 gram tuz tüketilmesi gerekirken 2008 yılında yapılan bir çalışmaya göre, ülkemizde kiÅŸi başına günlük ortalama 18 gram tuz tüketildiÄŸi ve bu miktarın yaklaşık 7,2 gramının beyaz ekmek ve unlu mamullerin tüketimi sonucu alındığı belirlenmiÅŸtir. Bu noktada alınması gereken baÅŸlıca önlem ise tuz tüketimin toplum saÄŸlığı için önce bireyden baÅŸlayacak bir hareketle kısıtlanması ve sınırlandırılması, daha sonra da bunun toplumsal farkındalık olarak hayata geçirilmesidir.”

Tuzun bütün paketli gıdalara dayanıklılığı artırmak üzere girdiğini, soslar, işlenmiş etler, hazır çorba ve et suyu tabletleri, konserveler, turşu ve hatta tatlı bisküvilerde de belirli miktarda tuz bulunduğunu ifade eden Erk, toplumsal tuz tüketimi davranışı için şu tavsiyelerde bulundu:

“Tuzsuz ekmek veya tuzu azaltılmış ekmek ve unlu mamul üreten fırınların sayısını arttırmak için giriÅŸimlerde bulunulmalı. Ãœzerinde içerdikleri tuz miktarını yazan gıdaları tercih edilmeli, gıda üreticileri besinlerin içerdiÄŸi tuz miktarını yazmaya teÅŸvik edilmeli, tuzu fazla miktarda içeren gıdalar daha az tüketilmeli. Çocuklara tuzun zararları anlatılmalı, okullarda tuzun zararlı olabileceÄŸi öğretilmeli. Gıda üreticilerinden daha az tuzlu besinler talep edilmeli. Sofralarda tuz bulundurulmamaya çalışmalı, yemeÄŸin tadına bakmadan tuz atmadan vazgeçilmeli.”

 Erk, ayrıca tuz tüketimin sınırlandırılmasıyla ilgili lokantalardaki tuzlukların masalardan kaldırılması ve ekmeklerdeki tuz oranlarının düşürülmesi amacıyla TBMM Sağlık Komisyonu ile bir proje üzerinde çalıştıklarını aktararak, bu kapsamda çeşitli çalışmalarda bulunacaklarını vurguladı.